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Sofreir 1 cebolla y picarla en cuadraditos en aceite abundante ...
Una vez pochada, como en media hora, le echamos dos ramitas de perejil y una cucharada sopera de harina Esperar unos segundos a que se tueste la harina.
Agregamos 150 ml. de vino blanco. Remover.
Vierte 750 ml. de agua y dejar cocer al menos durante 40 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
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