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Carameliza el azúcar poniéndolo al fuego en un cazo con un poco de azúcar. Viértelo a continuación en el fondo de una flanera y reserva.
Bate los huevos y añade la leche y la leche condensada. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorpora la crema a la flanera donde vertiste el caramelo.
Ahora posa la flanera en una bandeja de horno con agua y hornea a 160 grados durante al menos 40 minutos. Para saber si el flan está en su punto introducid una aguja o el filo de un cuchillo. Si sale limpio, retira el flan del horno.
Deja enfriar y desmolda.
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