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En una cazuela, colocar 3 vasos de agua y una cucharadita de sal.
Cuando empiece a hervir, introduce el huevo y deja cocer durante 10 minutos. Ratira el agua y coloca el huevo bajo el chorro de agua fria para pelarlo y cortarlo en 4 trozos y dejarlos apartados.
Corta el jamon en cuadrados grandes.
Abre la menestra conservando el caldo.
Pela el ajo, pícalo y ponlo a dorar en una sartén con aceite. Añade ahora el jamón, despueés añade la harina, mezclalo bien y vierte 1/2 vaso de caldo de la menestra.
Cuando rompa a hervir, añade la verdura y dejalo hirviendo durante unos 2 - 3 minutos para que se espese la salsa.
Pon al punto de sal, sirve y adorna con el huevo cocido.