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Yo utilizo un magnifico Wook que hace que la verdura se quede bien cocida, se puede tapar e incrementaremos el efecto de la cocción.
Empezamos sofriendo un poco las cosas más costosas, es decir, pondremos al fuego la berenjena, no hace falta que vaya pelada, eso si, bien lavada.
Después añadiremos los pimientos rojos, para seguir con la zanahoria y el calabacín.
Por ultimo añadiremos a la mezcla la cebolla, y si nos gusta darle un toque más de sabor le añadiremos también un poco de pimienta y sal.
El fuego no debe estar demasiado alto para que no se nos queme nada, esto es, más o menos al 6 de 9.
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